Tag Archives: tajine

Tajine van lamsvlees

Ingrediënten (voor 4 personen) 800 gr ontbeende lamsbout in blokjes gesneden, 4 rode paprika’s, 1 teen knoflook, 4 uien, 2 aubergines, 5 tomaten, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper, 1 theelepel ras el hanout, 1 theelepel komijnpoeder, snufje cayennepeper, 1 bosje platte peterselie of koriander en zure room Bereidingswijze De groente kunnen ook vervangen worden door:…
Read more

Tajine Kefta

Ingrediënten (voor 2 personen) 500gr lamsgehakt, 1 th komijnpoeder, 1 th kaneel, 1 th gemberpoeder, 3 teentjes knoflook, fijn, ½ bosje verse koriander fijn, ½ bosje peterselie fijn, 2 beschuiten, 6 eieren, 1 ui fijn, 1 th paprikapoeder, 1 th kurkuma, 800gr gepelde tomaten, chilipoeder, olijfolie, zeezout. Bereidingswijze Meng het gehakt met de helft van de…
Read more

Stoofpotje van lamsvlees

Ingrediënten (voor 2 personen) 500 gr lamstoofvlees (achterbout), 2 punt paprika’s, 2 tomaten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 theelepel gerookte paprika poeder, 1 theelepel komijn, 1 theelepel ras el hanout, handje rozijnen, scheutje yoghurt, een bosje verse koriander (of platte peterselie) en een bosje verse munt, olie Bereidingswijze Laat de olie heet…
Read more