Blog

Portobello‘s gevuld met lamsgehakt

Portobello‘s gevuld met lamsgehakt
Ingrediënten (voor 4 personen) Lamsgehakt, portobello’s, noten, knoflook, ras el hanout, gerookte paprikapoeder, abrikozen, ui, boursin, ei en zeezout/peper Bereidingswijze Snijd de abrikozen in kleine stukjes, hak de noten. Meng het lamsgehakt met de abrikozen, noten, knoflook (fijn geperst), ras el hanout, gerookte paprika, ui (fijn gesneden) en ei. Leg een blokje boursin op de…
Read more

Lamstajine met zoete aardappel

Lamstajine met zoete aardappel
Ingrediënten (voor 4 personen) 1 el olijfolie, 600 gr lamsbout of stoofvlees, 1 ui(ringen), geraspte gemberwortel,  4 knoflooktenen fijngehakt, 1 el ras-el-hanout, 1 el harissa, 1 bos koriander, 400gr tomatenblokjes, 800gr zoete aardappel, 2 el citroensap, 1 el sojasaus, 2el honing, 2 kaneelstokjes, 500ml (runder) bouillon. Bereidingswijze Verwarm de oven op 180°C of gebruik een…
Read more

Lamstajine met abrikozen

Lamstajine met abrikozen
Ingrediënten (voor 4 personen) 2 knoflooktenen (geraspt), ½ theelepel geelwortelpoeder, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 5 eetlepels olijfolie, 1 kilo lamsschouder (blokjes), 20 gr boter, 2 uien (fijngesneden), 1 kaneelstokje, 1½ eetlepel ras al hanout, 1 blik kikkererwten, 1 blik tomatenblokjes, 500ml lams of runderbouillon, 1 eetlepel honing, 150 gr gedroogde abrikozen, 2 eetlepel sesamzaad (geroosterd)…
Read more

Lamskotelet met aubergine prutje

Lamskotelet met aubergine prutje
Ingrediënten (voor 2 personen) 4 lamskoteletjes, 1 aubergines, 3 trostomaten, knoflook, munt op olie, ras el hanout, komijn, gerookte Spaanse paprika, olijfolie, klein beetje tomatenpuree of saus, oude kaas Bereidingswijze Snijd de aubergine en tomaten in kleine stukjes, bak in de olie knoflook, ras el hanout met de aubergine en tomaten tot alles goed gaar…
Read more